Workshop | Οινογνωσία – Εργαστήριο
Το οινοποιείο βρίσκεται στη Λευκίμμη στο νότιο τμήμα της Κέρκυρας. Pontiglio είναι μια παλιά κερκυραϊκή λέξη, βενετσιάνικης προέλευσης που σημαίνει πείσμα.
«Το πείσμα μας από τη δεκαετία του 1980 ακόμη, όταν ο κερκυραικος αμπελώνας κινδύνεψε με αφανισμό, μας οδήγησε να συνεχίσουμε την παράδοση. Μια παράδοση που κρατάει χιλιετίες, Η περιοχή είχε τις δίκες τις μοναδικές ποικιλίες αμπελιού που καλλιεργούνται μέχρι σήμερα.»
Γι’ αυτό το οινοποιείο ειδικεύεται στην καλλιέργεια μόνο αυτών των ποικιλιών και στην παραγωγή από αυτές μοναδικών κρασιών. Και επειδή το νησί μπόρεσε να προστατευτεί από τη φυλλοξήρα, τ’ αμπέλια σήμερα είναι όλα τα παλιά αυτόριζα αμπέλια! Ακόμη μια μοναδικότητα.
